Професія  Кухар; Кондитер

В Панютинському професійному  ліцеї професії  „Кухар. Кондитер” навчають близько 30 років. За цей час підготовлено майже дві тисячі кваліфікованих робітників, які складають кадрову основу громадського харчування не тільки в  Лозівському районі, а  Сахновщанського, Близню-ківського, Первомайського районів Харківської області.

Випускники ліцею працюють і в установах Харкова, Києва та інших містах України.

Свої знання та досвід роботи передають викладач спеціальних предметів Довбич Ніна Іванівна – спеціаліст І категорії, та майстри виробничого навчання:

Григорова Надія Миколаївна – майстер І категорії

Спичак Ірина Євгенівна - майстер ІІ категорії

Харуба Тетяна Петрівна - майстер ІІ категорії

Файда Людмила Анатоліївна - спеціаліст

 Невід’ємною складовою навчання в сучасних умовах є  системний підхід до професійної підготовки громадян відповідно до кон’юнктури ринку праці,  забезпечення потреби суспільства і держави у висококваліфікованих конкурентоспроможних фахівцях.

Внаслідок реорганізації галузі громадського харчування, оновлення технології виробництва, переходу до цивілізованого ринку відбуваються якісні трансформації в змісті традиційних видів професійної діяльності кухаря, виникають нові види, предмети та засоби цієї діяльності. Тому актуальною є проблема досконалого вивчення ролі і місця кухаря в сучасному виробництві.

Саме в умовах особистісно орієнтованого навчання відбувається  становлення та розвиток таких важливих якостей особистості, як рефлективність , спонтанність, критичність мислення, вміння працювати з інформацією, спілкуватися та нести відповідальність за наслідки власних ідей. ХХІ століття – вік застосування досягнень передових педагогічних систем. Тому стає зрозумілим стає інтерес до педагогічних інновацій, що постійно зростає.

Очі бояться, а руки роблять!

 

Руки кондитера повинні творити красу:

-          ліпити з мастики;

-          робити оздоблення з глазурі, карамелі  та різних кремів;

-          користуватися кондитерським мішечком;