Професія: Кухар. Кондитер

 

 

 «…дивна справа – тільки-но додаси до страви одне зернятко прянощів… і в роті з’являється приємне відчуття»

А. Цвейг.

Вибір навчального закладу, а згодом і професії, значною мірою впливає на все наступне життя людини. Адже займатися тим, що тебе цікавить, приносить радість – одна з найважливіших умов відчуття повноцінності.

 Ми запрошуємо в наш ліцей, щоб отримати професію «Кухар. Кондитер» на базі неповної середньої загальної освіти та «Кухар» на базі середньої загальної освіти

 Громадське харчування – це важлива галузь сфери обслуговування. Компетентність фахівця кулінарного профілю все більше спрямована на творчу роботу. На ринку праці сьогодні більш конкурентоспроможні ті, хто володіє високою професійною культурою, активного творчого ставлення до праці, прагнення постійно удосконалювати майстерність. Педагоги ліцею мають широку ерудицію, високу інформаційну, естетичну та комунікативну культуру. 

 

Майстри виробничого навчання та викладачі ліцею допоможуть вам стати спеціалістом високої кваліфікації, здобути визнання своєї професійної майстерності. Професія не відразу відкриває свої таємниці. Ми  допоможемо зрозуміти професію, оцінити її, потім визначити її складності, височінь і горизонти. В оволодінні професією ви будете формувати с в собі якості, необхідні для життєвого самовизначення взагалі: активність, вміння працювати гуртом, розраховувати свої сили в праці, поборювати труднощі.

Дамо змогу поєднати теоретичні знання і отримати практичні навики і вміння.

У виробничих цехах учні ліцею відпрацьовують навчальні програми і формують професійну майстерність, закріплюють вміння і навички та повністю оволодівають автоматичною дією виконання окремих операцій. Це сприяє підвищенню ефективності професійного навчання майбутніх кулінарів. Учні вчаться не пасувати перед труднощами, формують уміння використовувати свої знання на практиці. Практична робота в цехах на виробництві дає змогу зрозуміти власну відповідальність, оскільки кінцевий результат залежить від вкладу кожного.

 Випускники ліцею мають змогу працювати в кафе, ресторанах  їдальнях міста та району, на сучасних шоу-кухнях, де процес приготування страв відбувається на очах у відвідувачів.

Кулінарія-це не тільки мистецтво перетворювати прості продукти в складні. Кухар повинен мати фантазію. Треба уявляти собі смак, форму, вид страви. Хоч ми й поклоняємося старинним рецептам і правилам, але треба виражати й себе, свої смаки. Ця риса дуже важлива для кухаря.

Тисячі рецептів, національні кухні, раціональні способи кулінарної обробки продуктів, подавання страв, напоїв, приготування кондитерських виробів з тіста, лікувальне харчування.